長崎ちまき（唐あくちまき）

毎年、端午の節句は
実家で作る「長崎ちまき」です
長崎市内独特の「唐あく汁」を使います
白い石ころみたいなのがトウアクです

さらしで作った棒状の袋に
唐あく汁に浸けていた生の餅米をつめて
４時間ほど大釜で煮込みます
さらしを解き、タコ糸で２㎝くらいにカットして
生もち感覚で食べます

砂糖派が主流のようですが、私は醤油をタラッとが好きです
番外編として、きな粉で食べると、わらび餅みたいで美味です（笑）